河北法治网讯 （郭潇 袁载春）近日，张家口市崇礼区人民检察院针对冷食类食品制售问题开展检察监督专项行动，以法治力量守护群众饮食安全。

崇礼区检察院通过对河北省公益诉讼检察大数据智能化应用平台案源库线索梳理，发现冷食类食品安全问题属于高频举报线索，随即成立专项工作组依法对辖区内餐饮单位、商超、熟食作坊等开展“地毯式”排查。他们以凉拌菜、冷加工糕点、生食海鲜等高风险冷食为重点，通过现场勘验、食材抽样、台账核查等方式，发现部分商家存在冷食操作间未设置独立分区、从业人员未规范佩戴手套口罩、生熟食材交叉存放等7类共性问题，并以此向相关行政监管部门制发社会治理检察建议，督促餐饮企业规范食品经营行为。

为确保检察建议落地见效，崇礼区检察院持续跟进监督，联合相关行政监管部门对存在问题的冷食制售单位进行复查。截至目前，问题单位已按照要求完成整改，生产许可手续已更新，生产场所卫生条件明显改善，食品添加剂使用更加规范，冷藏、冷冻设施设备也达到了标准要求。

此外，崇礼区检察院还通过“检察+行政+企业”三方磋商机制，推动餐饮协会建立“明厨亮灶”云直播平台，消费者可实时查看冷食加工全过程。